Invité du podcast Aura d’Audrey Crespo‑Mara pour TF1, le chef Cyril Lignac a livré un avis franc et mesuré sur la tendance food baptisée « Tasty Crousty », qui fait sensation sur les réseaux sociaux. À contre‑courant des critiques parfois virulentes de certains professionnels, il a salué la dimension populaire et conviviale de ce phénomène, tout en rappelant son attachement à la transmission culinaire.
« Je trouve que c’est génial » : un jugement sans détours
Dans un extrait relayé par les réseaux sociaux de TF1, Cyril Lignac ne mâche pas ses mots : « Je trouve que c’est génial ». Il explique sa position en soulignant que la cuisine doit avant tout être synonyme de plaisir et d’accessibilité. Le « crousty » — plat composé le plus souvent de riz, de poulet frit et d’une sauce crémeuse — a conquis une large audience, notamment sur TikTok, où les vidéos mettant en scène des portions généreuses rencontrent un fort écho chez les jeunes.
Pour le chef, la montée en puissance de ces préparations s’inscrit dans un mouvement générationnel : « Chaque génération a ses codes culinaires et ses références », observe‑t‑il, en invitant à ne pas mépriser ces nouvelles habitudes mais à les considérer comme une expression contemporaine du goût.
Adaptation et transmission : la posture de Lignac face aux nouvelles tendances
Cyril Lignac, connu pour son rôle à la télévision et sa capacité à vulgariser des recettes, insiste sur l’importance de la transmission. Très actif sur Instagram, où il partage recettes et créations avec des millions d’abonnés, il reconnaît l’impact des réseaux sociaux dans la diffusion des tendances alimentaires. Plutôt que de s’opposer frontalement à ces phénomènes, il privilégie l’adaptation et le dialogue avec les nouvelles générations.
Cette posture tranche avec certaines prises de position critiques apparues récemment sur la toile. Tandis que des chefs ou influenceurs dénoncent une « fast‑foodisation » ou un nivellement par le bas des pratiques culinaires, Lignac choisit une lecture différente : voir dans le « crousty » une forme de restauration populaire qui répond à des attentes contemporaines de goût, de spectacle et de partage.
Il reste cependant fidèle à ses racines gastronomiques. Lignac rappelle implicitement que la diversité des offres — de la haute gastronomie aux plats de rue généreux — participe d’un écosystème culinaire riche et mouvant.
Un phénomène viral qui interroge le paysage culinaire
Le succès de Tasty Crousty, lancé en France il y a quelques années, s’explique par un marketing maîtrisé et des portions XXL qui correspondent aux codes viraux des plateformes comme TikTok et Instagram. Le « crousty » s’est installé comme un objet générationnel et identitaire, particulièrement chez les adolescents et les jeunes adultes, attirés par l’aspect visuel et réconfortant des recettes.
Si l’engouement est réel, il soulève aussi des questions sur la qualité nutritionnelle et la durabilité d’une consommation centrée sur des produits frits et très calorifiques. Dans l’entretien, Lignac ne s’étend pas sur ces aspects sanitaires, préférant insister sur le rôle du plaisir et de l’accessibilité dans l’alimentation contemporaine.
Sa prise de position met en lumière un dilemme fréquent : concilier exigence gastronomique et réponses aux demandes d’un public jeune, pour qui la nourriture est aussi un langage social et visuel.
Projets télévisuels et présence médiatique
Toujours engagé sur le petit écran, Cyril Lignac est annoncé fidèle à M6. Le chef sera présent lors du prochain Mondial à la télévision avec une nouvelle saison de Tous en cuisine. Il retrouvera également la tente du Meilleur Pâtissier, annoncée pour être « totalement réinventée », aux côtés d’Olivier Minne, Norbert Tarayre et Roxane. Ces engagements confirment sa visibilité continue et son rôle d’intermédiaire entre la gastronomie traditionnelle et les tendances populaires.
En conclusion, son jugement sur Tasty Crousty — enthousiaste et nuancé — illustre la ligne qu’il incarne : valoriser le plaisir de manger, tout en restant attentif à la transmission et à l’échange intergénérationnel. Sans minimiser les critiques, il propose d’aborder ces évolutions culinaires avec curiosité plutôt qu’avec condescendance.
