C’est un coup dur pour Alexandre Mazzia. Le chef triplement étoilé et visage connu de l’émission Top Chef a retrouvé, jeudi 9 avril 2026 au matin, son food truck entièrement détruit par un incendie survenu pendant la nuit.
Le food truck « Michel » réduit en cendres
Sur son compte Instagram, Alexandre Mazzia a publié des images du véhicule calciné. Le camion, baptisé « Michel », stationnait habituellement rue François-Rocca, dans le 8e arrondissement de Marseille, à proximité de son restaurant gastronomique AM.
Selon les précisions rapportées par le quotidien La Provence, les circonstances de l’incendie restent encore floues. « On ne sait pas encore ce qui s’est passé », a confié le chef, visiblement marqué par la perte. Les autorités locales ont ouvert une enquête pour déterminer s’il s’agit d’un accident ou d’un acte volontaire.
Un projet populaire qui ne reprendra pas cette saison
La disparition du camion a des conséquences concrètes pour la saison à venir. Alexandre Mazzia a annoncé qu’il ne pourrait pas remettre le food truck en service pour la saison estivale : « Ce qui est sûr, c’est qu’on n’aura pas notre food truck pour la saison. »
Le véhicule devait reprendre du service dans les prochaines semaines, à l’approche de l’été. Ouvert du mardi au samedi, de 11h30 à 14h00, « Michel » offrait aux Marseillais une version plus accessible de la cuisine exigeante du chef, destinée à ceux qui cherchaient un met de qualité à emporter en pause déjeuner.
Pour Mazzia, qui s’est fait connaître à un large public notamment depuis sa participation à Top Chef (présent sur les écrans depuis la saison 11 en 2020), la perte du food truck touche à la fois un outil de travail et un projet identitaire. Le camion avait rencontré un succès notable auprès des habitants et des visiteurs de la ville.
Origines et concept du food truck « Michel »
Lancé en 2021, « Michel » n’était pas un simple dispositif commercial. Le chef l’avait nommé en hommage à son grand-père, pêcheur sur l’île de Ré, en Charente-Maritime, et voulait par ce biais proposer une cuisine ludique et créative, moins soumise aux codes stricts de la haute gastronomie tout en conservant son exigence et son identité culinaire.
Le food truck permettait à Alexandre Mazzia de décliner sa vision de la cuisine — marquée par une forte sensibilité aux produits et aux textures — dans un format mobile et populaire. Le projet illustrait aussi la volonté du chef d’aller à la rencontre d’un public plus large que celui fréquentant son établissement triplement étoilé, AM, situé rue François-Rocca.
Depuis 2021, Mazzia porte en parallèle la casquette de chef étoilé et de personnalité médiatique, un mélange qui a contribué à la notoriété et au succès du food truck auprès d’un public curieux et nombreux.
Enquête en cours et réactions
À ce stade, les autorités n’ont pas communiqué de conclusions définitives sur l’origine du sinistre. La remise en service du food truck dépendra des résultats de l’enquête et des décisions prises par l’équipe du chef pour reconstruire ou remplacer le véhicule perdu.
Sur Instagram, les images partagées par Alexandre Mazzia ont suscité de nombreux commentaires de soutien. Le chef, qui traverse visiblement une période d’émotion, doit désormais envisager les suites pour son activité mobile, alors que son restaurant AM reste, pour l’instant, hors de danger d’après les informations disponibles.
Cette affaire souligne la fragilité d’un projet pourtant bien ancré dans le paysage gastronomique marseillais et la façon dont un incident matériel peut affecter une offre culinaire qui avait su séduire le grand public.
