Ce lundi 5 janvier, un nouvel épisode inédit de Cauchemar en cuisine est diffusé sur M6. Déjà accessible en avant-première sur la plateforme M6+, cet épisode a été visionné par nos confrères de Puremédias, qui rapportent une séquence particulièrement tendue : le chef Philippe Etchebest quitte le tournage en pleine intervention dans un restaurant du Pas-de-Calais, excédé par des critiques adressées à l’antenne par la restauratrice.
Une mission qui dégénère à Beussent
Philippe Etchebest se rend dans l’établissement de Betty et Romain, un couple de restaurateurs installé à Beussent, dans le Pas-de-Calais. Dès son arrivée, le chef constate des problèmes importants d’hygiène, d’organisation et de service, et se dit surpris par l’ampleur des dysfonctionnements. « Quand je fais un ‘Cauchemar en cuisine’, je m’attends toujours à voir des choses un peu bizarres, un peu exceptionnelles. Mais là, on a atteint un niveau hors normes », lance-t-il, abasourdi par la situation.
Le service tourne rapidement au fiasco. Les erreurs s’enchaînent et usent la patience du chef. Visiblement agacé, Philippe Etchebest n’hésite pas à exprimer son exaspération devant les clients et l’équipe : « Je suis colère. Je suis écœuré. Ils n’ont même pas conscience de ce qu’ils font », déclare-t-il alors que les bourdes se succèdent.
Une erreur supplémentaire commise par Betty, qui se trompe de table, provoque la réaction la plus forte du chef. « Mais faut arrêter les conneries là maintenant ! Oh ! Ce n’est pas possible ! Ohlala le carnage ! », s’emporte-t-il, visiblement dépassé par la dégradation du service et l’ampleur des problèmes observés.
La remarque qui fait basculer l’intervention
Le tournant survient lorsque la restauratrice adresse publiquement des reproches à Philippe Etchebest, en se défendant auprès de certains clients. Selon le récit diffusé, elle affirme : « Ce qu’on voit à la télé et ce qu’on voit en vrai, c’est différent. Il faut le dire. Il nous fait traîner en cuisine… » Cette remarque, visant à relativiser l’impact de la présence du chef sur le service, irrite profondément Etchebest.
Le chef, qui estime avoir apporté une aide constructive, perd patience face à ces critiques. Il explose et annonce qu’il ne peut pas continuer d’intervenir si la patronne refuse d’assumer ses erreurs : « Si elle refuse d’assumer ses erreurs, je n’ai rien à faire ici ». Puis, en quittant l’établissement, il lance : « Tu sais quoi ? Je vous laisse faire. Je me casse ! Vous vous démerdez ! »
Hors du restaurant, la scène se poursuit. Toujours très en colère, Philippe Etchebest répète son incompréhension et son sentiment d’impuissance face à ce qu’il perçoit comme de la mauvaise volonté : « Je suis venu pour les aider. Mais les gens de mauvaise volonté et de mauvaise foi comme ça, moi, je ne peux pas. Allez on remballe là. On se casse ». Les images montrent le chef à l’extérieur, manifestement affecté par l’épisode.
Selon le déroulé transmis par Puremédias, la situation ne s’achève pas sur ce départ. Les patrons de l’établissement finissent par reconnaître leurs erreurs et présentent leurs excuses au chef, ce qui relativise quelque peu l’issue immédiate du conflit filmé.
Cette séquence met en lumière la pression des plateaux et des services lors d’interventions télévisées de ce type. Connu pour son franc-parler et sa passion pour la restauration, Philippe Etchebest n’est pas étranger aux moments de tension. Ici, la confrontation publique entre un chef qui dit vouloir aider et des restaurateurs sur la défensive a donné lieu à un échange vif, relayé par la diffusion de l’émission.
L’épisode, diffusé ce lundi 5 janvier sur M6, est déjà disponible sur M6+. Les images et les citations rapportées proviennent du visionnage de l’épisode, tel que relayé par Puremédias.
