Dans un épisode annoncé pour le jeudi 11 septembre 2025 sur M6, Philippe Etchebest s’apprête à vivre une séquence inédite dans Cauchemar en cuisine. Le chef se rendra à Brive-la-Gaillarde en Corrèze, chez Amina, restauratrice sexagénaire qui cumule 35 ans d’expérience. Malgré son parcours, l’établissement périclite et l’extrait diffusé et relayé par Puremédias révèle un état des lieux particulièrement alarmant.
Un passé douloureux et un restaurant en difficulté
Amina, la propriétaire, explique que les coups durs de la vie ont pesé lourd sur son activité. Elle a perdu ses deux fils, atteints de la myopathie de Duchenne. Ces décès sont survenus deux ans après la disparition de son père. Ces drames familiaux sont présentés comme une des raisons pour lesquelles elle n’a pas réussi à redresser la situation du restaurant.
Face à ce contexte personnel tragique, les images montrent une dirigeante épuisée, consciente d’avoir perdu de la rigueur. « Là, je ne sais plus… Je n’ai plus autant de rigueur qu’avant. Alors que je l’ai fait des millions de fois », confie-t-elle dans l’extrait. Cette confidence n’apaise pas pour autant les inquiétudes professionnelles soulevées par le chef.
Une inspection qui choque Philippe Etchebest
Comme à son habitude, Philippe Etchebest démarre par un inventaire des lieux pour évaluer les forces et faiblesses du restaurant. L’extrait relayé montre le chef stupéfait par la saleté accumulée. Il s’adresse directement à la restauratrice : « Regarde la crasse qui s’est accumulée. Mais enfin, ce n’est pas possible. J’ai n’ai fait que la moitié de la plaque et regarde ce que je ramasse. Regarde tout ce que je ramasse, Amina ! C’est inadmissible. Je ne peux pas accepter ça ».
Le chef poursuit son réquisitoire en dénonçant un manque de professionnalisme plus qu’une simple perte de rigueur : « Enfin, là, on ne parle pas de rigueur, on parle d’un minimum de professionnalisme ». Il pointe des éléments précis, comme le piano de cuisson et la friteuse : « Je ne sais pas depuis combien de temps elle n’a pas nettoyé ce piano, mais ce n’est vraiment pas rassurant. Et ce n’est que le début. J’ai très peur. La friteuse, pareil, ce n’est pas nettoyé. Regarde le gras que tu as là-dessus ! »
La scène, filmée pour l’émission, montre un chef exaspéré. « Non mais regarde ça. Amina, mais ce n’est pas possible ! Ce n’est pas possible, ça ! Oh ! Mais je n’ai jamais vu ça de ma vie. Jamais ! Grand Dieu ! Comment est-ce possible ? Comment est-ce possible ? Et tout est comme ça. Regarde. Il faut que tu visualises bien ça, Amina », lâche-t-il, très en colère.
Une demande inédite à la production
Face à l’ampleur de la saleté, Philippe Etchebest formule une demande exceptionnelle à la production : porter une combinaison de protection pour inspecter la cuisine. Il précise qu’il s’agit d’une première en quatorze ans de tournée de l’émission. « Ça va être un carnage. Je ne peux pas avoir une combi, là ? Vous n’avez pas un truc pour moi ? C’est bien la première fois que je fais ce type de demande. Mais c’est tellement gras que je préfère me protéger pour pouvoir inspecter correctement cette cuisine. C’est la première fois que je mets une combinaison quand j’inspecte une cuisine. C’est la première fois, depuis 14 ans que je fais ‘Cauchemar en cuisine’. Je vais mettre la capuche, parce que je ne veux pas me salir la tête non plus », déclare le chef, visiblement agacé.
Même protégé, Etchebest ne se calme pas et continue de s’étonner de l’état général. Sa réaction souligne l’ampleur du défi auquel il est confronté pour tenter de remettre l’établissement sur pied. Reste à savoir si la combinaison, ses méthodes et l’implication d’Amina suffiront à relancer le restaurant.
L’extrait de l’émission, partagé sur les réseaux, reprend une courte phrase qui illustre la tension de la scène : « Tu m’essuies s’il te plaît ? » suivie d’un rappel de diffusion : « #CauchemarEnCuisine, jeudi 11 septembre à 21:10 sur M6 et en streaming sur @M6plusofficiel » (tweet cité dans l’extrait relayé).
Selon les images publiées et l’article relayé par Puremédias, cet épisode marque une séquence rare dans la carrière télévisuelle de Philippe Etchebest. Le public découvrira lors de la diffusion si le chef et la restauratrice parviennent à inverser la courbe et sauver l’établissement de Brive-la-Gaillarde.
