Les habitués de Sélune, rue de Montreuil dans le XIe arrondissement de Paris, devront désormais se souvenir des assiettes de Bérangère Fagart plutôt que d’y retourner. La cheffe, connue du grand public pour sa participation à Top Chef 2023, a annoncé la fermeture définitive de son établissement via une publication sur son compte Instagram le 1er décembre 2025.
Fermeture annoncée et circonstances
Dans son message, Bérangère Fagart précise que Sélune a rendu ses clés le 7 novembre 2025. Elle rappelle que l’aventure avait commencé le 30 novembre 2019 et que le restaurant avait traversé des débuts difficiles, marqués notamment par une grève RATP le jour de l’ouverture et par « l’enchaînement très rapide de deux périodes de fermeture dû au COVID ». La page Google du restaurant affiche aujourd’hui le statut « définitivement fermé ».
La décision de fermer n’est pas présentée comme une fermeture soudaine, mais comme l’aboutissement d’un cycle. Dans son texte, la cheffe évoque la résilience collective de son équipe et affirme avoir choisi « toujours la joie et la chance d’être vivant, en bonne santé et bien entourés ». Elle ajoute toutefois que, après six ans à tenir la maison, l’équilibre personnel a été mis à mal.
Les raisons invoquées : pression financière et épuisement
Bérangère Fagart détaille sans détour les motifs de son choix. Elle déplore « 6 ans à faire tourner un restaurant, c’est aussi choisir d’être au service des autres et mettre en partie de côté sa vie personnelle ». Elle évoque aussi une « pression financière de fou » et un stress quotidien qui demande une énergie positive, difficile à maintenir sur la durée.
Pour ces raisons, la cheffe dit ressentir le besoin de « se reposer pour reprendre des forces et retrouver une vie à peu près ‘normale’ ». Elle conclut sa publication en appelant à soutenir les petites entreprises et les indépendants, puis lance : « Maintenant à nous la liberté ! Vous allez nous manquer mais on vous tiendra informés de la suite, promis ! »
Un parcours atypique et la notoriété Top Chef
Avant Sélune, Bérangère Fagart menait une vie peu conventionnelle, ayant exercé comme mime dans les rues de Barcelone, selon les informations disponibles. Elle avait ouvert Sélune en 2019 et s’était progressivement fait une place dans la scène culinaire parisienne avec une carte composée, entre autres, de carpaccio de Saint-Jacques accompagné de betteraves, de courge farcie au Mont d’Or, quinoa, cresson et amandes, ou encore d’une tarte coing, fenouil et cardamome.
Sa participation à l’édition 2023 de Top Chef l’a rendue plus visible : elle a été la première éliminée de cette saison, remportée par Hugo Riboulet. Ce dernier a affronté Danny Khezzar lors d’une finale très commentée. L’élimination n’avait pas stoppé l’élan professionnel de la cheffe, qui continuait d’investir son restaurant et son image dans le quartier.
Un avenir incertain mais une promesse aux clients
Si Bérangère Fagart ne détaille pas de projet précis pour l’instant, elle promet de tenir informés ses clients et abonnés. Son message met l’accent sur la gratitude envers ceux qui ont soutenu Sélune et sur la nécessité, pour elle, de retrouver un rythme de vie moins contraignant.
La fermeture d’un restaurant indépendant attire souvent l’attention sur la fragilité du secteur de la restauration. Dans ce cas précis, la cheffe met en avant un cumul de facteurs : des débuts perturbés, la gestion des conséquences du COVID, une exploitation longue et exigeante, et une pression financière persistante. Ces éléments, selon son témoignage, expliquent la décision de fermer les portes de Sélune après près de six ans.
Alors que la page Google du restaurant indique « définitivement fermé » et que l’annonce a été faite publiquement sur Instagram, il reste à voir si Bérangère Fagart choisira de revenir sous une autre forme. Pour l’heure, elle appelle à soutenir les petites structures et affirme vouloir retrouver de la liberté, laissant entrevoir une pause plutôt qu’une fin définitive de sa carrière culinaire.
