Depuis le printemps 2011, Cauchemar en cuisine occupe une place de choix dans la grille de M6. Présenté par le chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France Philippe Etchebest, le programme suit des restaurateurs en grande difficulté, souvent au bord de la faillite, et met en lumière les causes de leur déclin : concurrence accrue, pénurie de personnel, mauvaise gestion. Ce samedi 22 novembre, la chaîne a rediffusé deux épisodes — tournés à Cestas (Gironde) et à Écuisses (Saône‑et‑Loire) — qui relancent aujourd’hui des souvenirs et des émotions dans ces communes.\n\n
Le passage à Écuisses : espoirs et réalité
\n\nDans l’épisode tourné en Bourgogne en 2018, Philippe Etchebest se rendait à l’Auberge du Canal pour tenter de redresser l’affaire d’Élodie et Allan. À la fin du reportage, le chef livrait un bilan optimiste : « Depuis mon passage, Élodie et Allan ont réussi à attirer une nouvelle clientèle. Allan s’est réorganisé en cuisine et il propose désormais un menu du jour. Le couple a ouvert les yeux et cherche des solutions pour passer plus de temps en famille. »\n\nCes paroles laissaient entrevoir une possible renaissance pour le couple et leur établissement. Mais la suite n’a pas confirmé ces espoirs : selon les informations recueillies, l’Auberge du Canal a fermé ses portes en 2021, victime des conséquences économiques liées à la crise du COVID-19 et aux difficultés persistantes du secteur de la restauration.\n\n
La rediffusion qui bouscule une commune
\n\nLa reprise à l’antenne de cet épisode a provoqué une vive réaction à Écuisses, une commune d’environ 1 600 habitants. Une restauratrice du village, sexagénaire, interrogée par nos soins, confirme que la rediffusion n’est pas passée inaperçue : « Oui, j’en ai entendu parler », rapporte‑t‑elle. Elle ajoute, non sans amertume, que « c’est surtout après l’émission qu’ils ont coulé ».\n\nCe qui choque une partie des habitants, au‑delà de la fermeture, c’est que la chaîne n’aurait pas vérifié le sort des gérants avant de proposer la rediffusion. La même source précise qu’Élodie serait toujours installée dans la région mais qu’elle a choisi une autre voie professionnelle.\n\nLa nouvelle la plus tragique reste toutefois celle de la disparition d’Allan : selon nos informations, il est décédé brutalement l’an dernier, à l’âge de 44 ans. Les circonstances de son décès n’ont pas été précisées à notre rédaction et, à ce stade, restent inconnues. Cette succession d’événements — l’échec de la reprise, la fermeture et le décès — donne à la rediffusion un relief particulier et suscite une vive émotion locale.\n\n
Silence de la chaîne et disponibilité de l’épisode
\n\nContactée, la rédaction de M6 n’a pas répondu à nos sollicitations au moment de la publication. L’épisode tourné à Écuisses il y a sept ans est néanmoins toujours accessible sur la plateforme M6+, où il figure parmi les rediffusions proposées par la chaîne.\n\nLe cas de l’Auberge du Canal illustre les limites d’un format télévisuel qui, en offrant des solutions techniques et managériales, ne peut pas isoler les restaurateurs des aléas économiques et sanitaires. Plusieurs restaurateurs et observateurs du secteur indiquent depuis des années que la reprise d’une activité dépend aussi de facteurs structurels : localisation, trésorerie, politique commerciale et contexte sanitaire. Cette réalité dépasse parfois le cadre du reportage et des semaines d’accompagnement.\n\n
Un retour d’image délicat pour la famille et le village
\n\nPour Élodie, ses proches et la communauté d’Écuisses, la rediffusion de l’épisode ravive des souvenirs douloureux. Dans une petite commune de 1 600 âmes, les retours publics sur une histoire personnelle prennent une dimension particulière. Les phrases prononcées à l’antenne, aussi bienveillantes soient‑elles, se confrontent à des faits qui, pour cette famille, ont tourné au drame.\n\nSans nouvelles explications de la part de M6 ou de proches de la famille, certains habitants regrettent que la chaîne n’ait pas pris l’initiative d’informer davantage le public sur le sort des gérants avant de rediffuser l’émission. En l’état, l’épisode reste disponible au visionnage sur M6+, témoignant du parcours d’un couple de restaurateurs qui, malgré l’aide d’un chef reconnu, n’a pas réussi à éviter l’effondrement de son établissement.\n\nLa mémoire des lieux et des personnes impliquées demeure fragile : elle dépend à la fois des archives audiovisuelles et du témoignage de ceux qui, sur place, ont vu la vie du village bousculée par ces événements.
